Farès K. BABOURI

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Entremet de riz (Mhalbi)

Entremet de riz (Mhalbi)

Cuisson : 30mn

Repos : +2h

Votre marché :

100 g de riz en poudre

1 l de lait

75 g de sucre

3 c.à.s. d’eau de fleur d’oranger

1 c.à.s. de cannelle

1 poignée d’amandes effilées et grillées.

Préparation :

–    Mettre une casserole sur feu doux et verser le lait et la poudre de riz en petites quantités. Bien remuer.

–    Ajouter  le sucre sans cesser de remuer, de préférence avec une spatule en bois. L’appareil doit être bien consistant et ferme. Ajouter l’eau de fleur d’oranger. Mélanger.

–    Retirer du feu et verser dans des ramequins ou coupelles. Mettre au frais au moins 2h.

–    Avant de servir, décorer l’entremet avec la cannelle et les amandes.

–    Variante : On peut ajouter de l’eau de rose à la place de l’eau de fleur d’oranger. Et ajouter de la pistache ou tout autre fruit sec.

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